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          檸檬酸鈉

           

           

           

           

          產品詳細參數介紹
           

          化學名:

          檸檬酸鈉,2-羥基丙烷-1,2 ,3-三羧酸鈉二水物,枸緣酸鈉

          分子式:

          Na3C6H5O7·H2O

          分子量:

          249.10

          CAS:

          68-04-2

          性能:

          無色或白色結晶顆;蚪Y晶性粉末,無臭、味咸,涼、溶于水,難溶于乙醇,在潮濕空氣中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 7.6-8.6 ,150 失去結晶水。

          用途:

          食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營養增補劑、乳化劑、調味劑等。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味,可防止乳制品的酸敗,用于干酪、肉糜的增粘劑,果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰淇淋的乳化劑、穩定劑。

          包裝:

          內襯聚乙烯塑料袋,外套紙塑復合塑料編織袋,每袋凈重 25kg 。

          質量指標:

          GB6782-2009、 BP2009、FCC-V、USP-32

          指標名稱

          GB6782-2009

          BP2009

          FCC-V

          USP-32

          外觀

          白色或微黃色結晶

          白色或微黃色結晶

          白色或微黃色結晶

          白色或微黃色結晶

          含量≥%

          99.0-100.5

          99.0-100.5

          99.0-100.5

          99.0-100.5

          重金屬(Pb) ≤%

          0.001

          0.001

          -

          0.001

          ≤%

          0.0002

          -

          0.0002

          -

          ≤%

          0.0001

          -

          -

          -

          干燥失重%

          10.0-13.0

          -

          10.0-13.0

          10.0-13.0

          氯化物 ≤%

          0.005

          0.005

          -

          -

          硫酸鹽≤%

          0.01

          0.015

          -

          -

          草酸鹽≤%

          0.01

          0.03

          -

          -

          酸堿度%

          通過試驗

          通過試驗

          通過試驗

          通過試驗

          易碳化物

          1.0

          通過試驗

          -

          -

          透光率

          95.0%

          通過試驗

          -

          -

          水不溶物

          通過試驗

          -

          -

          -

          熱源

          -

          通過試驗

          -

          -

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